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润肺又健脾食谱清炒山药片

发布时间:2020-03-04 20:05:39 阅读: 来源:加料机厂家

润肺又健脾食谱清炒山药片

润肺又健脾食谱清炒山药片 美食家

山药营养价值丰富,有健脾益肺的功效,可以用来做汤,炒菜,今天小编我做道炒山药片,山药炒制出来清脆可口,清淡美味,非常适合老年人食用,有效的控制血压。

【清炒山药片】

【主料】

山药1根、胡萝卜半根、黄瓜半根

【辅料】

油适量、盐适量、鸡精适量、木耳适量

【做法】

1.准备好所用原料。木耳提前泡发。

2.把山药去皮切菱形块儿,胡萝卜和黄瓜都切片。木耳洗干净摘成小朵。

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3.锅中放油,油热后放入葱花和蒜片爆香。

4.放入胡萝卜和黄瓜片翻炒。

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5.放入木耳炒。

6.放入山药片快速翻炒,加入盐,最后加鸡精翻炒均匀即可

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小贴士

1、处理山药时要戴手套,以免粘液过敏。

2、山药要尽量切的薄一些,容易熟。

功效:

《本草求真》:“入滋阴药中宜生用,入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物,气虽温而却平,为补脾肺之阴。是以能润皮毛,长肌肉,味甘兼咸,又能益肾强阴。”

在实验性关节炎大鼠的研究中, 山药水提液能显著抑制Cu2 + 对γ 球蛋白的变性作用,表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白,对突变细胞具有抑制产生的作用。

1、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。

2、消渴生津:该山药有消渴生津之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

3、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

4、养颜:元代脾胃专家李杲说:“治皮肤干燥以此物润之。”李时珍写到:“山药能润皮毛。”山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

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5、控制进食欲望:山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。

6、预防春困:山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用。

总结:山药有益气养血的作用,经常手脚冰凉的女性可以尝试多食用些山药,可以缓解症状。

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