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苏州白露的2大习俗《新闻》

发布时间:2020-09-15 01:48:53 阅读: 来源:加料机厂家

苏州白露的2大习俗桃金2015-09-08 09:11

养生之道网导读:处暑后就是白露节气,苏州白露的习俗很有趣,吃鳗鱼、酿白露米酒……这些习俗你听说过吗?下面小编为你详细介绍苏州白露的习俗,还有很多苏州秋季美食介绍哦!

苏州白露的习俗

“白露”是二十四节气中的第十五个节气,已是真正的凉爽季节的开始,气温日趋下降,昼夜温差逐渐增大。在饮食方面,白露后苏州人有一系列习俗。

1、吃鳗鱼。这个节气起,老苏州会吃些石榴、白果、梨等,以此养阴润肺;还会吃些鳗鱼(鳗鲡),这时鳗鱼最为肥美,是品尝的最佳时节,因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。河鳗营养丰富,药房可买的“鳗鱼精”就是用湖鳗提炼成的;常吃河鳗,可使人的身体强壮;“粉皮鳗鲡、毛豆子烧鳗鲡”则是同里的家常菜。

2、酿白露米酒。过去一些苏州人还要酿白露米酒。这种酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,是待客的佳品。因为是白露的时候酿造的,所以称“白露米酒”。不过现在已经很少有苏州人酿这种酒了。

苏州白露吃什么?

1、鸡头米。白露时节要说苏州有什么时令美食,那首推的就是鸡头米了。鸡头米,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,果实呈圆球形,尖端突起,状如鸡头,有健脾益气,固肾涩精等作用。

2、糖芋艿。桂花糖芋艿是一道江南地区汉族传统的甜点,从前是中秋时令的佳品,光洁的芋艿口感酥软,绵甜的汤汁呈酱红色,鲜亮诱人,散发着浓郁的丹桂花香,特别受老年人的喜爱,而且做起来很简单,新鲜的香芋加适量红糖焖熟,撒以桂花而食,口感很不错。

3、白果。“秋意浓白果熟”苏州是全国产白果的“大户”,产量约占全国的20%,主要集中在苏州的东、西山。白露时节,在东、西山大片的白果树林里,仔细观察就能发现一串串白果,藏在茂密的叶子中间。每年秋天,道前街上经常有人沿路在草坪里捡掉落的白果。

4、大闸蟹。阳澄湖大闸蟹闻名天下,鲜盖百味。秋风起,蟹儿肥,光是想想就流口水。在苏州,没有大闸蟹的秋天也就无所谓秋天,这个中秋也略有缺憾。中秋节,家家户户都会摆上一道大闸蟹。

5、桂花糕。桂花糕是苏州的特色小吃。桂花糕是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点,以往单一的桂花糕,如今已经变得多种多样。

6、水红菱。又称“苏州红”,长于河塘水池之中,营养价值很高,含多种维生素和矿物质。八月中秋起菱角,最佳品种是红菱。菱角是苏州特产“水八仙”之一,在菱角类果鲜中苏州水红菱名闻全国。

苏州白露未入秋

“白露秋风夜,一夜凉一夜。”白露过后,气温下降速度加快,正向秋天迈进。而真正入秋,需要达到连续5天日平均气温低于22℃的硬杠杠,苏州平均入秋时间,一般在9月下旬到10月上旬。总的来说,秋天的脚步越来越近,大家睡觉时要盖薄被、毛毯,特别要注意双脚和腹部的保暖。

秋天气候宜人,是一年中难得锻炼身体的好季节。而白露节气的养生重点是加强身体锻炼。虽然秋天比较适合户外运动,但白露季节选择运动项目应因人而异,量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等;中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。市民在进行以上运动锻炼的同时,还可配合一些“静功”,如呼气、闭目养神,做到动静和谐。

在白露节气中要预防秋燥,建议要多吃梨、银耳、蜂蜜、百合、枸杞、萝卜、豆制品等,多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、红萝卜等。另外,吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很有必要,如芥兰、菠菜、绿菜花等。

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